Завершён
Поставка поточного пастеризатора кваса и бродильного отделения
ООО «Живая классика»
Республика Башкортостан
Пастеризатор
Пастеризатор — аппарат для тепловой обработки продукта при температуре ниже 100 °C. Уничтожает вегетативные формы микроорганизмов, не разрушая продукт так, как стерилизация.
Принцип
Продукт выдерживают при заданной температуре определённое время, затем быстро охлаждают. Режим подбирают по виду продукта: молоко пастеризуют при 72–85 °C, соки и напитки — с учётом кислотности и вязкости.
Типы
- пластинчатые — жидкостные продукты, рекуперация тепла;
- трубчатые — вязкие и с частицами;
- туннельные — упаковка и тара;
- циклические (ванны) — небольшие объёмы.
Зачем нужна
Пастеризация продлевает срок хранения, подавляет постороннюю микрофлору и стабилизирует вкус. В биотехнологии она же обеззараживает культуральные среды и промежуточные продукты.
Наше портфолио
Где применяется
Документы
Презентации
Опросные листы
Планируете биотехнологическое производство? Спроектируем технологическую линию, поставим оборудование для ферментации, выпаривания, сушки, разделения и очистки, выполним монтаж, шефмонтаж и пусконаладку. Подготовим техническое предложение с составом оборудования, сроками и стоимостью — с учётом вашего сырья, мощности и требований к продукту. Оставьте заявку в форме ниже, и мы уточним исходные данные.
Свяжитесь с нами по телефону 8 800 555‑06‑09 или направьте запрос на office@zavkomepc.com