Завершён
Отделение форфасов для пивоваренного завода
ООО «Частная пивоварня Афанасий»
Тверская область
Форфас
Форфас — ёмкость для дображивания и выдержки пива. В классической схеме после главного брожения продукт перекачивают в форфасное отделение, где он насыщается углекислым газом и осветляется.
Что происходит в форфасе
Остаточные дрожжи дорабатывают сахара, пиво насыщается СО2 и освобождается от взвесей. Температуру держат ниже, чем при брожении, чтобы исключить повторное активное брожение.
Устройство отделения
Форфасы выполняют из нержавеющей стали с охлаждающими рубашками, оснащают шпунтовыми отверстиями, клапанами и мойкой. Применяют и горизонтальные танки, и вертикальные ёмкости большого объёма.
Современная альтернатива
Сегодня форфасное отделение часто заменяют цилиндроконическими танками (ЦКТ), где брожение и выдержка идут в одном аппарате. Форфас сохраняется на классических пивоварнях и при производстве отдельных сортов.
Наше портфолио
Документы
Презентации
Опросные листы
Планируете биотехнологическое производство? Спроектируем технологическую линию, поставим оборудование для ферментации, выпаривания, сушки, разделения и очистки, выполним монтаж, шефмонтаж и пусконаладку. Подготовим техническое предложение с составом оборудования, сроками и стоимостью — с учётом вашего сырья, мощности и требований к продукту. Оставьте заявку в форме ниже, и мы уточним исходные данные.
Свяжитесь с нами по телефону 8 800 555‑06‑09 или направьте запрос на office@zavkomepc.com