Комплектная поставка объектов по производству пива

EPCM проектирование производство поставка шефмонтаж ввод в эксплуатацию
ООО «ЗАВКОМ-ИНЖИНИРИНГ» — ведущий российский EPC/EPCM-подрядчик, специализирующийся на реализации проектов полного цикла для пивоваренных предприятий. Мы осуществляем проектирование пивзаводов, производство промышленного оборудования для пивоварения и комплексное оснащение при строительстве новых площадок и модернизации существующих пивоваренных производств под ключ.
  • Единый центр ответственности
    от предпроекта и 3D-моделирования до монтажа и первых тестовых варок
  • Контроль качества
    от надежной арматуры собственного бренда до полной автоматизации производства
  • Масштабирование без рисков
    от тестирования новых сортов на пилотных установках до индивидуального графика финансирования проекта

Оборудование полного цикла:

  • Варочное отделение
  • Объёмом от 5 до 50 тонн
  • Отделение чистой культуры дрожжей (ЧКД)
  • Отделение хранения дрожжей
  • Бродильное отделение
  • Ëмкости от 50 до 500 тонн
  • Бродильно-лагерное отделение
  • Отделение ЦКТ
  • Форфасное отделение
  • Станции СИП-мойки
  • Станции водоподготовки
  • Емкости сбора и хранения СО²
  • Емкости холодильно-компрессорного цеха

Комплексное оснащение пивоваренного производства:

1. Предпроектный инжиниринг и аудит
  • Расчет требуемых мощностей промышленной пивоварни (объемы варок, необходимое количество цилиндро-конических танков — ЦКТ)
  • Технологический аудит существующих площадок (при модернизации пивзавода или расширении)
  • Разработка технологической схемы (от приемки солода до розлива готового пива)
  • Точное бюджетирование проекта пивзавода
2. Разработка базового и детального инжиниринга
  • Разработка проектной и рабочей документации (стадии ПД и РД) с учетом специфики пищевого производства
  • Конструкторская документация на емкостное оборудование из нержавеющей стали: варочные порядки, ЦКТ, форфасы, танки для ледяной и горячей воды, CIP-станции
  • 3D-моделирование расстановки оборудования и трубопроводов в цехах
3. Технологическое проектирование пивзавода
Проектирование всех этапов цикла пивоварения: водоподготовка, затирание, фильтрация сусла, кипячение, брожение, дображивание и дрожжевое хозяйство с учетом строгих санитарных норм.
4. Генеральное проектирование
Комплексное проектирование здания пивзавода, включая инженерные сети (пар, ледяная вода, гликоль, углекислота, сжатый воздух) и логистику предприятия.
5. Разработка и внедрение автоматизации
Написание программного обеспечения для контроля варок, управления температурными паузами, процессами брожения и мойки (CIP). Внедрение систем управления рецептурами, интеграция датчиков и клапанов в единый диспетчерский пульт.
6. Производство и комплексная поставка оборудования
Изготовление емкостного оборудования из пищевой нержавеющей стали. Полная комплектация технологических линий под ключ: поставка пищевых трубопроводов, санитарных насосов, теплообменников и высококачественной запорно-регулирующей арматуры (бабочки, седельные клапаны).
7. Строительно-монтажные работы и обвязка
Подготовка площадки, установка оборудования на фундаменты. Профессиональная аргонодуговая сварка технологических трубопроводов с поддувом (для идеальной гладкости швов внутри труб).
8. Монтаж, шефмонтаж и пусконаладка
Интеграция насосного оборудования и арматуры. Подключение шкафов управления. Тестирование всех систем водой, проверка работы датчиков, клапанов и насосов под нагрузкой.
9. Обучение персонала Заказчика
Обучение пивоваров и инженеров работе с варочным порядком, интерфейсом АСУ ТП и обслуживанию узлов. Проведение первых совместных варок до получения целевых показателей сусла и пива.
10. Гарантийное и сервисное обслуживание
Техническая и программная поддержка пивоварни. Оперативная поставка расходных комплектующих (торцевые уплотнения насосов, ремкомплекты клапанов, ЗИП), модернизация программного обеспечения и расширение мощностей в будущем.

Гарантия успешного запуска

  • Единый центр ответственности — от задачи до результата
  • Собственные лицензированные технологии
  • Собственное производство — гарантия сроков и качества
  • Опыт, проверенный лидерами — ЗАО «Московская пивоваренная компания», ООО «Старая крепость», ОАО «Пивзавод-Марксовский», ООО «Carlsberg Azerbaijan», ОАО «Жигулевский пивоваренный завод», ООО «Пивоварня Рюген»
  • Индивидуальная автоматизация — ПО, шкафы управления, приборы учета
  • Гарантированное качество ЗРА — собственный бренд
  • Проверка технологий без рисков — пилотирование
  • Гибкая схема оплаты
  • Сертифицированное качество

Поставляемое оборудование на производстве

Варочное отделение от ЗАВКОМ ИНЖИНИРИНГ

Оснащение новой линии розлива пивоварни

Наше портфолио

Поставка комплекта трубопроводной обвязки и автоматики для новой линии розлива
✓ 2025
Поставка комплекта трубопроводной обвязки и автоматики для новой линии розлива
Пивоваренный завод «Волга» — филиал петербургского ООО «Объединённые Пивоварни — Холдинг»
г. Нижний Новгород
Поставка комплекта трубопроводной обвязки и автоматики для новой линии розлива
Пивоваренный завод «Волга» — филиал петербургского ООО «Объединённые Пивоварни — Холдинг»
г. Нижний Новгород
реализован
в 2025 году
Открыть видео проекта

Объём выполненных работ:

  1. Технологическое проектирование
  2. Закупка и доставка оборудования до площадки заказчика
    • Магистральные трубопроводы
    • Матрицы из двухседельных клапанов
    • Датчики
    • Шкафы управления и комплект теплоизоляции
  3. Монтажные работы
  4. Шефмонтаж
  5. Пусконаладочные работы
Комплект трубопроводной обвязки и автоматики для ЦКТ
✓ 2024
Комплект трубопроводной обвязки и автоматики для ЦКТ
ОАО «Завод пивоваренный "Моршанский"»
Тамбовская область
Комплект трубопроводной обвязки и автоматики для ЦКТ
ОАО «Завод пивоваренный "Моршанский"»
Тамбовская область
реализован
в 2024 году

Объём поставки:

  1. Разработка проектной документации
  2. Поставка оборудования
  3. Шефмонтажные работы
  4. Пусконаладочные работы
  5. Разработка программного обеспечения
Бродильное отделение и станция CIP-мойки
✓ 2024
Бродильное отделение и станция CIP-мойки
ООО «Зауральские напитки»
Курганская область
Бродильное отделение и станция CIP-мойки
ООО «Зауральские напитки»
Курганская область
реализован
в 2024 году

Объём поставки:

  1. Разработка проектной документации
  2. Поставка емкостного оборудования
  3. Монтажные, шефмонтажные работы
  4. Пусконаладочные работы
  5. Разработка программного обеспечения
Разработка проектной документации
✓ 2024
Разработка проектной документации
ООО «Пивоварня Рюген»
Воронежская область
Разработка проектной документации
ООО «Пивоварня Рюген»
Воронежская область
реализован
в 2024 году

Объём поставки:

  1. Разработка проектной документации
  2. Шефмонтажные работы
  3. Пусконаладочные работы
Расширение бродильного отделения
✓ 2024
Расширение бродильного отделения
ООО «Пивоваренный завод "Сухумский"»
Абхазия
Расширение бродильного отделения
ООО «Пивоваренный завод "Сухумский"»
Абхазия
реализован
в 2024 году

Объём поставки:

  1. Разработка проектной документации
  2. Поставка емкостного оборудования
  3. Монтажные, шефмонтажные работы
  4. Пусконаладочные работы
Поставка отделения хранения пива
✓ 2023
Поставка отделения хранения пива
ООО «Пивоваренный завод "Сухумский"»
г. Сухум
Поставка отделения хранения пива
ООО «Пивоваренный завод "Сухумский"»
г. Сухум
реализован
в 2023 году

Объём поставки:

  1. Поставка оборудования
Разработка ПО, выполнение проектных и пусконаладочных работ для варочного отделения
✓ 2023
Разработка ПО, выполнение проектных и пусконаладочных работ для варочного отделения
ООО «Пивоварня Рюген»
г. Воронеж
Разработка ПО, выполнение проектных и пусконаладочных работ для варочного отделения
ООО «Пивоварня Рюген»
г. Воронеж
реализован
в 2023 году

Объём поставки:

  1. Поставка оборудования
  2. Разработка и поставка АСУ ТП
  3. Пусконаладочные работы
Комплект оборудования для бродильного и варочного отделения в рамках модернизации пивоваренного завода
✓ 2022
Комплект оборудования для бродильного и варочного отделения в рамках модернизации пивоваренного завода
ООО «Старая крепость»
Белгородская область
Комплект оборудования для бродильного и варочного отделения в рамках модернизации пивоваренного завода
ООО «Старая крепость»
Белгородская область
реализован
в 2022 году

Объём поставки:

  1. Разработан проект по расширению бродильного отделения
  2. Скомплектован и поставлен комплект технологического оборудования для бродильного отделения
  3. Установка нового программного обеспечения Zavkom Control
  4. Выполнены монтажные, шефмонтажные и пусконаладочные работы
Отделение дозирования ингредиентов в рамках проекта по расширению пивоваренного завода
✓ 2021
Отделение дозирования ингредиентов в рамках проекта по расширению пивоваренного завода
ООО «Carlsberg Azerbaijan»
г. Баку
Отделение дозирования ингредиентов в рамках проекта по расширению пивоваренного завода
ООО «Carlsberg Azerbaijan»
г. Баку
реализован
в 2021 году

Объём поставки:

  1. Разработка проектной документации
  2. Поставка комплекта оборудования
  3. Выполнение монтажных, шефмонтажных и пусконаладочных работ
Отделение форфасов для пивоваренного завода
✓ 2021
Отделение форфасов для пивоваренного завода
ООО «Частная пивоварня Афанасий»
Тверская область
Отделение форфасов для пивоваренного завода
ООО «Частная пивоварня Афанасий»
Тверская область
реализован
в 2021 году

Объём поставки:

  1. Разработка проектной документации для отделения хранения пива
  2. Изготовление и поставка основного технологического оборудования
  3. Разработка программного обеспечения
  4. Выполнение монтажных, шефмонтажных и пусконаладочных работ

Итоги реализации проекта

Реализованный проект повысил уровень автоматизации производства и, как следствие, качество выпускаемой продукции.
Расширение бродильного отделения
✓ 2020
Расширение бродильного отделения
ОАО «Пивзавод – Марксовский»
г. Маркс
Расширение бродильного отделения
ОАО «Пивзавод – Марксовский»
г. Маркс
реализован
в 2020 году

Объём поставки:

  1. Разработка проекта трубопроводной обвязки и КИПиА для 5 ЦКТ.
  2. Поставка комплекта труб, фитингов, запорной и предохранительной арматуры, КИПиА и шкафов управления.
  3. Выполнение монтажных, шефмонтажных и пусконаладочных работ.

Итоги реализации проекта

Реконструкция бродильного отделения позволила полностью автоматизировать технологический процесс и увеличить объемы производства выпускаемой продукции.
Отделение брожения, дрожжевое отделение, отделение чистой культуры дрожжей для пивоваренного завода
✓ 2020
Отделение брожения, дрожжевое отделение, отделение чистой культуры дрожжей для пивоваренного завода
Фирма «АЗЕРИ»
г. Баку
Отделение брожения, дрожжевое отделение, отделение чистой культуры дрожжей для пивоваренного завода
Фирма «АЗЕРИ»
г. Баку
реализован
в 2020 году

Объём поставки:

  1. Разработка рабочей конструкторской документации
  2. Изготовление и комплектная поставка оборудования
  3. Шефмонтажные работы
  4. Пусконаладочные работы

Итоги реализации проекта

В процессе модернизации был реконструирован и увеличен фильтрационный чан. Это позволило повысить производительность и автоматизировать процесс фильтрации.
Пивоваренный завод
✓ 2019
Пивоваренный завод
АО «Гамбринус»
г. Ижевск
Пивоваренный завод
АО «Гамбринус»
г. Ижевск
реализован
в 2019 году

В 2019 году в рамках реализованного проекта с ОАО «Гамбринус» сотрудниками ООО «ЗАВКОМ-ИНЖИНИРИНГ» был выполнен следующий комплекс работ:

  1. Поставка «под ключ» бродильного отделения (проектирование, изготовление и поставка емкостного оборудования, технологических трубопроводов, комплекта КИПиА, шкафа управления; выполнение шефмонтажных и пусконаладочных работ).
  2. Поставка «под ключ» отделения чистой культуры дрожжей (проектирование, изготовление и поставка емкостного оборудования, технологических трубопроводов, комплекта КИПиА, шкафа управления; выполнение шефмонтажных и пусконаладочных работ).
  3. Разработка и внедрение единой автоматической системы управления для бродильного отделения, дрожжевого отделения, отделения чистой культуры дрожжей и отделения СИП мойки.

Проведенная реконструкция позволила увеличить объем и улучшить качество производимой продукции, а также повысить общий уровень автоматизации пивоваренного завода.
Варочное отделение пивоварни
✓ 2018
Варочное отделение пивоварни
ООО «Пивоварня "ХАНСЕН"»
г. Ставрополь
Варочное отделение пивоварни
ООО «Пивоварня "ХАНСЕН"»
г. Ставрополь
реализован
в 2018 году

Установка мощностью 5 т сусла с одной варки была разработана и спроектирована с учетом новейших конструкторских и технологических решений компании. Работа варочного отделения осуществляется полностью в автоматическом режиме, что позволило обеспечить стабильный режим эксплуатации оборудования при минимальном количестве обслуживающего персонала.

Объём поставки:

  1. Разработка проектной и конструкторской документации
  2. Изготовление основного технологического оборудования
  3. Сборка шкафов управления
  4. Разработка программного обеспечения
  5. Поставка оборудования
  6. Шефмонтажные и пусконаладочные работы
  7. Обучение персонала
  8. Гарантийное сервисное обслуживание
Отделение брожения пива
✓ 2017
Отделение брожения пива
ЗАО «Московская пивоваренная компания»
Московская область
Отделение брожения пива
ЗАО «Московская пивоваренная компания»
Московская область
реализован
в 2017 году

Объем поставки:

  1. Проектные работы
  2. Поставка технологического оборудования
Поставка варочного отделения
✓ 2016
Поставка варочного отделения
ООО «Василеостровская пивоварня»
г. Санкт-Петербург
Поставка варочного отделения
ООО «Василеостровская пивоварня»
г. Санкт-Петербург
реализован
в 2016 году

В рамках данного проекта для ПАО "Василеостровская пивоварня" был выполнен комплекс работ по поставке варочного отделения мощностью 13 т сусла с одной варки.

Благодаря высокой автоматизации технологического процесса удалось достичь производительности 12 варок/сутки.

Объём поставки:

  1. Разработку технологического проекта
  2. Изготовление оборудования
  3. Поставка комплекта трубопроводной обвязки, КИПиА и шкафов управления
  4. Выполнение шефмонтажных и пусконаладочных работ
Бродильное отделение для пивоваренного завода
✓ 2016
Бродильное отделение для пивоваренного завода
ОАО «Завод пивоваренный "Моршанский"»
Тамбовская область
Бродильное отделение для пивоваренного завода
ОАО «Завод пивоваренный "Моршанский"»
Тамбовская область
реализован
в 2016 году

Объём поставки:

  1. Поставка технологического оборудования
  2. Технологическое проектирование
  3. Шефмонтажные работы
  4. Пусконаладочные работы
Реконструкция и увеличение мощности пивзавода
✓ 2014
Реконструкция и увеличение мощности пивзавода
ООО «Хвойнинский пивзавод»
Реконструкция и увеличение мощности пивзавода
ООО «Хвойнинский пивзавод»
реализован
в 2014 году

Компанией ООО «ЗАВКОМ-ИНЖИНИРИНГ» произведена реконструкция и увеличение мощности пивоваренного завода, поставлено и запущено новое современное оборудование.

Процесс производства полностью автоматизирован, поставлено самое современное технологическое оборудование от ведущих Российских и мировых производителей.

Объём поставки:

  1. Разработка рабочей документации марки ТХ и АТХ
  2. Комплектная поставка технологического оборудования:
    • отделения чистой культуры дрожжей (ЧКД)
    • дрожжевое отделение
    • отделения брожения и дображивания (ЦКТ)
    • двухконтурная станция СИП-мойки
    • холодильная установка
    • установка охлаждения сусла
    • воздухоохладители лагерного подвального помещения
  3. Монтажные работы
  4. Пусконаладочные работы
  5. Обучение персонала
  6. Ввод в эксплуатацию

FAQ: Часто задаваемые вопросы

Какие размеры производственных площадей нужны для строительства пивзавода?

Размеры строительной площадки зависят от необходимой производительности пивоваренного завода. Мы не привязаны к жестким стандартным линейкам. Наш проектный отдел спроектирует пивоваренный завод индивидуально под ваши потребности.

Как обеспечивается гигиена оборудования на пивзаводе?

Для исключения бактериального заражения мы применяем только сертифицированную пищевую сталь. Все технологические трубопроводы варятся методом аргонодуговой сварки в среде защитного газа. Внутренняя поверхность емкостей полируется до шероховатости Ra ≤ 0,6–0,8 мкм. Вся трубопроводная обвязка проектируется с учетом гарантированной промывки системами CIP. Это исключает появление застойных зон и гарантирует 100% эффективность промывки от CIP-станции.

Что делать, если софт даст сбой?
У нас собственный отдел АСУТП, специалисты которого пишут ПО специально под технологию пивоварения. В случае сбоя или необходимости изменить рецептуру, наши инженеры могут подключиться к вашей системе удаленно для оперативной диагностики и корректировки программы без выезда на объект.
Можно перестроить пивной цех при расширении производства?
Если вы сообщите о планах масштабирования на этапе предпроектного инжиниринга, мы заложим этот потенциал заранее. Мы рассчитаем диаметры трубопроводов, мощность насосов и производительность холодильного оборудования с запасом. В будущем вам потребуется только заказать дополнительное оборудование и подключить их к уже подготовленной магистрали.
Как долго придётся ждать замены арматуры, если что-то сломается?
Мы комплектуем линии надёжной санитарной арматурой (дисковые затворы, седельные и противосмесительные клапаны) и насосами от проверенных производителей. Мы понимаем, что простой завода недопустим, поэтому используем узлы с унифицированными стандартами. Ходовые ремкомплекты (торцевые уплотнения, прокладки) всегда доступны к заказу.
Вы занимаетесь монтажом пивзаводов?
Мы выполняем полное оснащение полного цикла. Наши бригады устанавливают оборудование, выполняют профессиональную обвязку трубопроводами, подключают электрику и пневматику. Выполняем пусконаладочные работы и обучение персонала. Мы сдаём вам полностью собранную и интегрированную систему.
Входит ли в поставку пивзаводов пусконаладка и обучение?
Обязательно. Завершающий этап нашей работы — это тестирование системы водой, калибровка датчиков и настройка автоматики под нагрузкой. После этого наши специалисты проводят совместные тестовые варки с вашим персоналом, обучая пивоваров работе с оборудованием и интерфейсом АСУ ТП.