Специалисты компании ООО «ЗАВКОМ-ИНЖИНИРИНГ» успешно прошли курс повышения квалификации по стандарту пищевой безопасности FSSC 22000 (версия 5.1) у мирового лидера данного направления - компании «SGS».
В ходе обучения были рассмотрены:
- требования к генплану и конструктиву зданий;
- требования к планировке помещений и рабочей среды;
- требования к санитарному зонированию производства на чистые и грязные зоны;
- требования к отделке помещений (производственных, лабораторных и т.п.);
- требования к расположению санпропускников;
- требования к маршрутам движения сырья и готовой продукции на производстве;
- меры по предотвращению перекрестного загрязнения;
- условия хранения тары и готовой продукции;
- требования к инженерным системам производства (канализация, водоснабжение, вентиляция и т.п.);
- требования к обращению с отходами производства;
- факторы влияющие на пищевую безопасность;
- методы управления рисками производства;
- идентификация и анализ опасностей;
- основы разработки программы предварительных условий (ППУ).
По окончанию обучения специалисты нашей компании получили соответствующие сертификаты.
