Повышения квалификации сотрудников ООО "ЗАВКОМ-ИНЖИНИРИНГ"по стандарту пищевой безопасности FSSC 22000

27.01.2022

Специалисты компании ООО «ЗАВКОМ-ИНЖИНИРИНГ» успешно прошли курс повышения квалификации по стандарту пищевой безопасности FSSC 22000 (версия 5.1) у мирового лидера данного направления - компании «SGS».

В ходе обучения были рассмотрены:

- требования к генплану и конструктиву зданий;

- требования к планировке помещений и рабочей среды;

- требования к санитарному зонированию производства на чистые и грязные зоны;

- требования к отделке помещений (производственных, лабораторных и т.п.);

- требования к расположению санпропускников;

- требования к маршрутам движения сырья и готовой продукции на производстве;

- меры по предотвращению перекрестного загрязнения;

- условия хранения тары и готовой продукции;

- требования к инженерным системам производства (канализация, водоснабжение, вентиляция и т.п.);

- требования к обращению с отходами производства;

- факторы влияющие на пищевую безопасность;

- методы управления рисками производства;

- идентификация и анализ опасностей;

- основы разработки программы предварительных условий (ППУ).

По окончанию обучения специалисты нашей компании получили соответствующие сертификаты.

up