Реализация объектов по производству лимонной кислоты

Лимонная кислота — распространенная органическая кислота, которую используют в пищевой промышленности в качестве окислителя, регулятора кислотности (pH) и консерванта в сочетании с другими веществами. Также она находит применение в медицине и химико-фармацевтической, химической, текстильной, кожевенной, металлургической, атомной промышленности.

На сегодняшний день в России нет ни одного действующего завода по производству лимонной кислотыЛимонная кислота — трёхосновная органическая кислота, которую в промышленности получают глубинным культивированием Aspergillus niger на сахаросодержащих средах. Применяется как подкислитель, консервант и хелатирующий агент.
Подробнее →. Таким образом, лимонная кислота в полном объеме импортируется, преимущественно из Китая.

Реализация подобных проектов позволит удовлетворить растущие запросы различных отраслей российской промышленности в лимонной кислоте, сделать важные шаги в преодолении зависимости от импортных поставок лимонной кислоты, благодаря чему потребители получат ассортимент продукции высокого качества.

Биосинтез лимонной кислоты

Биосинтез осуществляется в специальных аппаратах ферментерах, оборудованных устройствами для аэрацииАэрация — насыщение жидкой среды воздухом или кислородом, необходимое аэробным микроорганизмам для дыхания, роста биомассы и синтеза целевых продуктов в биотехнологическом производстве.
Подробнее → среды, отвода избыточного тепла, перемешивания, а также комплексом необходимых контрольно-измерительных приборов. Насыщение культуральной среды кислородом обеспечивается непрерывной подачей воздуха в ферментёр и специально разработанным перемешивающим устройством, с помощью которого достигается максимальная степень растворения кислорода в среде. После завершения процесса ферментацииФерментация — биохимическое превращение органических веществ под действием ферментов микроорганизмов или самого сырья, применяемое для получения спирта, пива, кормовых добавок и продуктов глубокой переработки зерна.
Подробнее → культуральная жидкость стерилизуется, после чего поступает на участок фильтрацииФильтрация — разделение суспензий и мутных жидкостей при прохождении через пористую перегородку, задерживающую твёрдые частицы. В биотехнологическом производстве это ключевая операция осветления, стерилизации и тонкой очистки продуктов.
Подробнее →. Во время фильтрации культуральная жидкость освобождается практически от всех взвешенных нерастворенных веществ (мицелий гриба, коллоиды), после чего чистый фильтрат поступает на участок выделения лимонной кислоты. Фильтрация осуществляется в 2 этапа, что обеспечивает, с одной стороны, максимальное извлечение лимонной кислоты из культуральной жидкости, с другой — максимальную концентрацию сухих веществ в кеке. Твердый осадок (кек) после фильтрации высушивается до влажности 10% и поступает в цех упаковкиУпаковка — средство защиты продукции при хранении и транспортировке; для промышленного оборудования включает транспортную упаковку, консервацию, крепление на раме и защиту от влаги.
Подробнее →.

Чистый фильтрат культуральной жидкости поступает в химический цех (участок). Здесь фильтрат обрабатывается раствором извести (либо суспензией карбоната кальция) в специальных аппаратах реакторахРеактор — аппарат, в котором протекает химическая реакция. Бывает ёмкостным с мешалкой, трубчатым или колонным; в нефтехимии часто работает с катализатором и требует точного контроля температуры.
Подробнее →. В результате химической реакции образуется нерастворимый осадок кальциевой соли лимонной кислоты–цитрата кальция. Затем цитрат кальция отфильтровывается на ленточных вакуумных фильтрах и поступает на стадию ацидолиза. В реакторах ацидолиза цитрат кальция обрабатывается концентрированной серной кислотой. В результате химической реакции из раствора выпадает нерастворимый осадок сульфата кальция (гипс), а чистая лимонная кислота переходит в раствор.