Оборудование для производства шампанского

EPC/EPCM проектирование изготовление и поставка строительство и монтаж пусконаладка
Компания ЗАВКОМ-ИНЖИНИРИНГ поставляет технические функциональные компоненты линий, производящих алкогольную продукцию — технологических и вспомогательных.
Выполняем полный спектр работ по реализации, ремонту, модернизации, реконструкции заводов и их отдельных подразделений — от проектирования и составления конструкторской документации до пусконаладки.

Особенность шампанских напитков заключается в насыщенности их углекислым газом, что в классической рецептуре обеспечивается вторичным брожением, происходящим уже после розливаРозлив — операция наполнения тары продуктом и её укупорки на автоматизированной линии; определяет сроки хранения, микробиологическую стойкость и товарный вид продукции.
Подробнее → промежуточного винного продукта по бутылкам. А получается он из субстанции, отжатой из внутренностей плодов винограда определенных сортов, путем ее шампанизации, реализующейся в бродильных резервуарахРезервуар — ёмкость для хранения жидкостей и сжиженных газов; бывает вертикальным, горизонтальным и шаровым, оснащается дыхательной и предохранительной арматурой.
Подробнее →. Другой вариант газировать шампанское — использовать в производстве оборудование, называющееся сатуратором.

Почему важен выбор правильного оборудования для производства шампанского

Бродильных резервуаров

Конструктивные исполнения бродильных резервуаров, различаются производительностью и рядом других параметров. Для каждого набора производственных условий допустимые и оптимальные варианты моделей могут существенно различаться. Если приобрести и начать эксплуатировать неподходящее оборудование, то это неизбежно негативно скажется на качестве продукции, расходе сырья и энергоносителей, длительности технологического цикла и прочих важных свойствах технологии изготовления.

Сатураторов

То же относится и к сатураторам. По типу действия они бывают объемные, распылительные, струйные, комбинированные, и каждый из них может быть реализован различными технологическими решениями. Несложно понять, что подбор технической комплектацииКомплектация — это подбор и поставка инженерного, технологического и вспомогательного оборудования, материалов и документации под конкретный проект промышленного объекта, включая входной контроль и передачу заказчику.
Подробнее → мощностей винодельческой отрасли — это сложная комплексная задача, для верного решения которой нужно учитывать несколько взаимосвязанных факторов.

Какое еще оборудование для шампанского поставляет ЗАВКОМ-ИНЖИНИРИНГ

Вот некоторые категории машин, станков и прочих механизированных агрегатов по выполнению определенных действий, необходимых при приготовлении этих спиртсодержащих напитков:

Все они требуются для работы с бутылками: мытья, наполнения, укупорки и т. д.

  • бутыломоечные
  • укупорочные
  • мюзлевочные
  • изобароразливочные
  • дозировочно-доливочные
  • для взбалтывания бутылок
  • скобочные
При необходимости нами поставляется, монтируется и настраивается сопутствующее оборудование по электроснабжению, контролю, ручному и автоматизированному управлению и т. п.